Ingredientes para 4 personas:
- 4 rodajas de salmón
- una cebolla
- un vaso de vino blanco
- 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
- pereji
-pimineta negra en grano
Preparación:
Se sofrie la cebolla se añade el vino y se deja evaporar el alcohol. Se cuece unos minutos a fuego lento y tapado. Se añaden las rodajas de salmón y el perejil picado y se cuece tapado.
Cuando las rodajas de salmón toman un color claro pero la capa de arriba está aún cruda, se apaga el fuego y se deja reposar tapado hasta que se termine de hacer el pescado
