Ingredientes:
150 gr chocolate negro para fundir ( Lindt 70% cacao es excelente)
4 claras de huevo
2 yemas de huevo
2 cucharadas de azucar glass
1 cucharada de Cointreau
1 cucharada de nata líquida
Preparación:
Montar la claras añadiendo al final el azucar glass y seguir batiendo hasta que quede consistente. Se dice que se ha obtenido el punto cuanto hincando el tenedor en las claras, se mantiene de pie.
Batir las yemas con el Cointreau
Disolver el chocolate a baño maria con la nata y añadir en el las yemas con Cointreau. Añadir luego las claras poco a poco, una cucharada cada vez, mezclando delicadamente de arriba a bajo.
Llenar con la preparación los recipientes en donde se servirán y mantener en la nevera por un par de horas
Se pueden decorar en el momento de servir con una fresa y una ramita de menta y/o una nuez de nata
