Ingredientes:
50 gr de chocolate para fundir,
100 gr. di cacao amargo en polvo
1 Kg de azucar.
1 vaina de vainilla
1/2 litro de leche
1/2 litro de nata líquida
200 ml de marsala seco ( se puede utilizar otro licor para aromatizar o prescindir de él)
200 ml de alcohol puro (que nadie utilice el de desinfectar que es un veneno, se trata del alcohol apto para beber, puro de 95º)
Preparación:
Abrir la vaina de vainilla y raspar la carne interior con el cuchillo, tirad la parte exterior y reservad la carne.
En una olla bastante alta, disolver el chocolate previamente cortado a cuadraditos con algo de leche a fuego lento. Cuando se haya disuelto, añadir la vainilla reservada y el resto de la leche muy lentamente, el cacao en polvo, el azucar y la nata , mezclar bien con el chocolate, cocerlo durante unos 30 minutos mezclando contínuamente a fuego bajísimo
Dejar reposar por 8 horas y añadir el alcohol y el marsala. Embotellad
